种子在大小，颜色和形状等方面，因植物种类不同而有较大的但它们的基本结构是一致的，都是由胚珠发育而成。胚珠中的受精卵发育五受情的中央细胞发有成胚乳珠被发育成种皮，珠孔则形成礼、珠心在种子形成过程中，一般被吸收利用消失。所以种子结构常由胚、胚和种皮构成 。
胚是构成种子的最主要部分，主要由胚芽(由生长点和幼叶构成)、胚根 (由生长点和根冠组成)、胚轴(连接胚芽和胚根的短轴，子叶着生其上) 和子叶种子萌发后胚根、胚芽和胚轴分别形成植物体的根、茎、叶及过度区，因而胚是新生植物的雏体。
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